サケと同様にクセが少なく、魚醤としてはあっさりした感じですが、ウグイの持つ淡白ながらも上品な風味が特徴です。
こちらも食材にダイレクトにお使いいただけますが、サケよりも上品な風味が感じられるため、スープなどのお料理の隠し味として使うことでさらに深みが増します。
魚醤のクセが少ないため食材にダイレクトに使うなら、サケよりもウグイのほうが好みという方も多い魚醤です。
- 商品名
- ポンモイ魚醤 ウグイ
- 内容量
- 100ml
- 原材料
- ウグイ（網走産）、塩（国産塩）、麹（倉繁醸造の米麹もしくは今井ファームのもち麦麹）
- 賞味期限
- 製造日より2年
- その他
- 直射日光を避けて保存してください。 開栓後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。